Без сомнения, самый популярный и всеми любимый напиток в Англии – это чай. Вы не сможете побывать на Британских островах и при этом не поучаствовать в чайной церемонии «five o’clock tea»!
Пригласить друзей на чашечку чая считается хорошим тоном. Стол сервируют дорогой и красивой фарфоровой посудой – чашечки с блюдцами, сахарница, чайник в специальном чехле. Не забывают покрыть стол шелковыми салфетками. К чаю принято подавать выпечку – печенье, пирожные, кексы и другие сладости. Некоторые гурманы добавляют в чай молоко или лимон.
Традиции «five o’clock tea» уже более 300 лет, но она остается популярной до сих пор. Ведь это возможность пообщаться с друзьями, обсудить интересные вопросы и просто приятно провести время за чашечкой особенного чая. Для «five o’clock tea» хозяева, как правило, подают несколько тщательно подобранных сортов чая. Например, черный чай с легкой ноткой бергамота (знаменитый английский «Earl grey»). Или бодрящий зеленый чай с добавлением жасмина. Или смесь черного и зеленого чая с корицей или ванилью.
В Великобритании существуют и другие традиционные напитки, например, слабоалкогольный яблочный сидр (apple cider). Его получают в результате брожения яблочного (иногда грушевого) сока без добавления дрожжей. При этом, для приготовления сидра подходят только особые сорта яблок.
В Англии производится много разновидностей пива (beer):
— эль (ale);
— бочковой эль (cask ale) – нефильтрованный;
— портер (porter) – темное пиво с насыщенным вкусом, предназначалось для работников тяжелого труда из-за особой питательности;
— стаут (stout) – темное пиво из жженого солода с добавлением карамельного солода и жареного ячменя.
Если вспомнить о более крепких напитках, то британцы обожают грог (grog) – горячий ром, сильно разбавленный водой с сахаром и лимоном. Считается, что грог хорошо восстанавливает силы, придает энергию.
Популярны в Англии разнообразные коктейли из пива — Black Velvet (пиво с белым вином или шампанским), Freddie Bartholomew (пиво с имбирем и подслащенным соком лайма) и т.д.
Юлия Возовикова